Home / ĐẤT NƯỚC HÀN QUỐC / Mã văn hóa: Pojangmacha

Mã văn hóa: Pojangmacha

Nếu từng xem phim Hàn, chắc hẳn bạn không thể quên được hình ảnh những quán lều thắp đèn vàng sáng trưng giữa mùa đông giá lạnh ở đường phố Seoul. Chúng được gọi là Pojangmacha (포장마차). Pojang (포장) tiếng Hàn có nghĩa là đóng gói, macha (마차) là xe ngựa.

Ở Hàn Quốc, Pojangmacha là quán nhỏ bên đường, được dựng lên từ những tấm bạt màu cam không thấm nước quanh một chiếc xe đẩy di động để bán đồ ăn uống bình dân. Quán ăn kiểu này là địa chỉ quen thuộc của các nhân vật trong phim trút bầu tâm sự với những người bạn thân thiết, là địa điểm của các cuộc trò chuyện chân tình hay chỉ một mình giải sầu vào đêm hôm khuya khoắt…cùng ly rượu soju truyền thống.

 

Những quán ăn ven thường bắt đầu vào lúc chiều muộn cho tới tận 3~4 giờ sáng. Từ một chiếc xe tải loại nhỏ, người ta đã sửa sang thùng xe thành một gian bếp tương đối hoàn hảo. Người bán hàng sẽ ngồi ở giữa, trước mặt là dàn bếp đỏ lửa, xung quanh luôn là các món nóng hổi với giá bình dân. Vì thế mà những quán ăn này đặc biệt đắt khách vào những hôm thời tiết lạnh. Các quán đều có bạt lớn che xung quanh để hạn chế bớt sự ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.Sau khi kết thúc một đêm buôn bán họ sẽ thu dọn, kéo thành của thùng xe lên thì nó lại trở về nguyên dạng như một chiếc xe tải nhỏ.

 

Khách hàng thì vô cùng đa dạng: từ học sinh đến những anh thanh niên sơ mi trắng thắt cà vạt hoặc các cô nàng nữ sinh, rồi những người lao động trung niên…Họ vội vàng ghé qua, gọi một món gì đó nóng hổi để xoá tan cái lạnh và cơn đói vào mỗi chiều tan tầm.

Đồ uống trong quán sẽ chỉ là các loại rượu truyền thống và bình dân như Soju, rượu gạo Makgoli. Đồ ăn không thể thiếu của quán di động ven đường là món bánh gạo Tobokki đỏ ớt cay xè, món bột chả cá Oteng xiên ngâm trong nước dùng nóng bỏng, các loại món rán tẩm bột rồi món thịt gà nướng xiên, món lòng lợn nhồi …Và dĩ nhiên không thể thiếu món cơm cuốn lá kim, mì tôm ăn liền và cả mỳ udong nữa…Món nào khách ăn cũng phải vừa ăn vừa suýt xoa vì cay, vì nóng và cả vì ngon nữa.